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¿Engorda la miel? |
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Por
el Dr. Max Tafur La
miel por si misma no engorda. El sobrepeso o la obesidad son consecuencia
del conjunto de la dieta y de su exceso, no de un alimento en particular.
Sin embargo, de su composición se deduce que la miel es un alimento energético,
aunque existan otros alimentos dulces, con aportes calóricos superiores. La
miel de abeja tiene un valor energético de 322 calorías por cada 100
gramos con la ventaja de ser altamente digerible: 3.3. calorías por gramo,
rico en azúcares, ácidos naturales, minerales, proteínas y aminoácidos,
enzimas y otras sustancias que se incorporan al torrente sanguíneo en 15
minutos. ¿Por
qué miel y no azúcar? Propiedades
Terapéuticas La
miel se incorpora al torrente sanguíneo en 15 minutos. El azúcar demora
dos o cuatro horas en ser metabolizado para convertir la sacarosa en formas
digeribles más simples de glucósidos y luego asimilarlos, con gran trabajo
del páncreas, y producir enfermedades como artritis, diabetes mellitus,
obesidad, ataques cardíacos cáncer, etc. La miel ejerce una importante
acción dinamógena, un ligero efecto aperitivo, facilita la asimilación y
digestión de otros alimentos, supera al azúcar corriente en su influencia
positiva en la asimilación del calcio en los niños y la retención del
manganeso, tiene propiedades laxantes, sedantes, antitóxicas, antisépticas,
antianémicas, febrífugas y emolientes. En
el hombre sano, la miel permite un mejor rendimiento físico, especialmente
en los deportistas, en cuyo caso, debido a su doble efecto dinamógeno y
estimulante para el corazón, incremente la resistencia, favorece la
recuperación facilita los esfuerzos reiterados y prolongados y previene las
recaídas. Facilita la asimilación y digestión de otros alimentos,
contrarresta en cierta medida las eventuales carencias alimenticias de aminoácidos,
sales minerales y micro elementos, vitaminas, etc. Es un azúcar ideal para
la alimentación, porque en su composición entran azúcares simples,
glucosa y fructosa que no necesitan transformación por los tubos digestivos
para que sean asimilados. Se
considera un magnifico complemento de la leche en la alimentación de los niños
por buenas cualidades, fácil digestión, rápida absorción y agradable
sabor. Su valor se ve realzado porque su rápida asimilación previene la
fermentación alcohólica, no produce acidosis, sus ácidos libres favorecen
la absorción de grasas, su contenido de hierro ayuda a complementar la
deficiencia de este elemento en la leche de vaca y leche materna. Ha sido
extensamente utilizada en la medicina por su poder germicida y anticriptogámico,
por lo que su empleo entre los babilónicos, egipcios, hebreos, asirios,
chinos griegos y otros pueblos era habitual. Su valor era inestimable en la
curación de heridas y quemaduras, en aplicación tópica En heridas
infectadas también ha logrado su beneficioso efecto. Es un valioso vehículo
en preparación farmacéuticas. Tomar
miel en lugar de azúcar es pues, la más sabia decisión que una persona
puede tomar, nos previene y nos cura enfermedades y nos ayuda a tener una
vida saludable y productiva. |
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