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Gaseosas Light:
¿engordan? Un consumo excesivo de este tipo de bebidas puede
confundir al organismo y perjudicar el seguimiento de una dieta, haciéndonos comer más.
Las bebidas "light" contienen edulcorantes artificiales con un contenido de calorías muy bajo.
Algunas personas las consumen de forma desmedida, pensando sólo en la suma de calorías que aportan, que es realmente baja. Desde infantes aprendemos que los alimentos dulces son calóricos y producen saciedad de forma que el cerebro registra la toma de un alimento dulce con una ingesta elevada de calorías. Pero cuando tomamos bebidas bajas en calorias, dulces pero no calóricas, el organismo se desorienta y produce una mayor ingesta de alimentos. Segun este estudio parece ser que el exceso de dulce sin calorías confunde al cuerpo, el cual desarrolla mecanismos biológicos compensatorios sobre alimentos sin calorías. Esto puede llevar a un desequilibrio en la elección de porciones y de saciedad. Las ventajas de la gaseosa light es que aportan muy pocas calorias (2 calorias/354 cc), mientras una gaseosa normal aporta 149 calorias por lata. Muchos nutricionistas recomiendan no exceder un consumo diario de medio litro de bebida light, sin embargo considero que la prohibicion es peor a largo plazo. En los planes alimentarios de mis pacientes, el consumo de bebidas light es libre debido a que "aporta muy pocas calorías y produce un llenado gástrico por volumen". Al permitir un consumo libre practicamente ningun paciente abusa. La saciedad esta dada por el volumen, el sabor y el calor del alimento. Con la gaseosa light logramos volumen y sabor (si al paciente le gusta). En caso de que el paciente no maneje aun los limites o porciones alimentarias adecuadas se le puede indicar no mas de un litro de gaseosa light por dia. |
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Pero,
según un trabajo de los investigadores Terry Davidson y Susan Swithers,
del Departamento de Ciencias Psicológicas de la Universidad de Purdue, en
Indiana, Estados Unidos, publicado en la revista International Journal of
Obesity de Julio de 2004 Paginas 933-935, las bebidas light
producirian una confusion en el cuerpo humano que lo haria consumir mas
alimentos, al no detectar calorias.